特許

J-GLOBAL ID：200903090857084149

無タンパク粉末油脂組成物

発明者： 今津 政明 ,  宮本 至 ,  仁科 淳良
出願人/特許権者： 日本油脂株式会社
代理人 (1件)： 内山 充
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-127183
公開番号（公開出願番号）：特開平11-318332
出願日： 1998年05月11日
公開日（公表日）： 1999年11月24日
要約：

【要約】【課題】公知のタンパク質やその関連物質を全く使用することなく、油脂及び炭水化物を含有し、栄養成分的に高カロリーであって、一般加工食品を始め、ライフケアー、ヘルスケアー、メディカルケアー食品などの加工素材として好適な粉末油脂組成物を提供する。【解決手段】(A)食用油脂と、(B)オクテニルコハク酸エステル化澱粉と、(C)トレハロースとを主成分として含有してなる無タンパク粉末油脂組成物である。

請求項（抜粋）：

(A)食用油脂と、(B)オクテニルコハク酸エステル化澱粉と、(C)トレハロースとを主成分として含有することを特徴とする無タンパク粉末油脂組成物。

IPC (3件)：

A23D 9/007 ,  A23L 1/30 ,  A23L 1/09

FI (3件)：

A23D 9/00 516 ,  A23L 1/30 Z ,  A23L 1/09

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 乳化又は粉末機能性物質の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-020581   出願人：長谷川香料株式会社
• 粉末状の食品用分散増粘剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-347491   出願人：日澱化學株式会社