特許
J-GLOBAL ID：200903090932232230
スクロースをベースとした疎水性生成物
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
一色 健輔 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-291118
公開番号（公開出願番号）：特開平11-235200
出願日： 1998年10月13日
公開日（公表日）： 1999年08月31日
要約：
【要約】【課題】 菓子等の中で溶解せず、菓子等に爽快な噛み応え(サクサク感)を与えることのできるスクロース顆粒状生成物を提供する。【解決手段】 破砕性が5%未満、より好適には3%以下であるスクロース粒を、被膜コーティング剤で被覆する。このように生成されたスクロース顆粒は、好適には約85重量パーセントないし約98重量パーセントのスクロースと、約2重量パーセントないし約15重量パーセントの被膜コーティング剤とを含む。また、生成物1gの溶融時間が22°Cの脱イオン水400mlで少なくとも3時間である。前記被膜コーティング剤で被覆する前に、付加的に下地剤、各種添加物および医薬品等をスクロース粒に添加してもよい。
請求項（抜粋）：
スクロースおよび被膜コーティング剤を基にした顆粒であって、前記被膜コーティング剤で被覆され、破砕性が5%未満、より好適には3%以下であるスクロースをベースとした粒からなり、生成物1gの溶融時間が22°Cの脱イオン水400ml中で少なくとも3時間であることを特徴とするスクロースをベースとした顆粒。
IPC (7件)：
C13F 3/02
, A21D 13/08
, A21D 15/08
, A23G 1/00
, A23G 3/00
, A23G 9/02
, A23L 1/22
C13F 3/02
, A21D 13/08
, A21D 15/08
, A23G 1/00
, A23G 3/00
, A23G 9/02
, A23L 1/22 A
