特許
J-GLOBAL ID：200903090954851359
ムタナーゼ産生微生物及びムタナーゼ
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
小島 隆司
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-215370
公開番号（公開出願番号）：特開平9-037773
出願日： 1995年08月01日
公開日（公表日）： 1997年02月10日
要約：
【要約】【解決手段】 バチルス・エスピーRM4株(生命研菌寄第14837号)を培養し、その培養物からムタンのα-1,3-グルコシド結合をよく分解し、pH4.5、65°Cで作用が至適で、pH4〜11、60°C以下で活性が安定であり、水銀、銀、p-クロロマーキュリー安息香酸により作用が阻害され、SDS-ポリアクリルアミドゲル電気泳動による分子量が約14万であるムタナーゼを採取する。【効果】 本発明のムタナーゼ産生微生物は、優れた歯垢形成抑制効果を有し、口腔用組成物の製品として充分に安定的に配合可能な新規ムタナーゼを得ることができ、本発明のムタナーゼはデキストラナーゼとの併用により相乗的な歯垢除去効果を示す。
請求項（抜粋）：
バチルス属に属すると共に、グラム染色性が陰性で、生育pHが5〜7.5であり、且つプロテアーゼ産生が陰性であることを特徴とするムタナーゼ産生微生物。
IPC (3件)：
C12N 1/20
, C12N 9/24
, C12R 1:07
