特許

J-GLOBAL ID：200903091414601260

食品とその製造方法

発明者： 鳴神 寿彦 ,  岩畑 慎一 ,  若杉 敏幸 ,  伊藤 裕美子
出願人/特許権者： ハウス食品株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-014299
公開番号（公開出願番号）：特開平11-206337
出願日： 1998年01月27日
公開日（公表日）： 1999年08月03日
要約：

【要約】【課題】 ゴマの特有の香気を強化、改善した食品、特に調味油などの油系調味用食品の提供を目的とする。また、このような性能を有する食品の製造方法の提供を目的とする。【解決手段】 ゴマの成分と胡椒及び/又はカルダモンとを含むことを特徴とする食品。ゴマの成分と共に、胡椒及び/又はカルダモンを加えて、ゴマの香気を強化することを特徴とする食品の製造方法。

請求項（抜粋）：

ゴマの成分と、胡椒及び/又はカルダモンとを含むことを特徴とする食品。

IPC (3件)：

A23L 1/221 ,  A23D 9/007 ,  A23L 1/00

FI (3件)：

A23L 1/221 C ,  A23L 1/00 H ,  A23D 9/00 504

引用特許：

出願人引用 (2件)

• 特開昭57-174068
  
• 特開昭48-098074
  

審査官引用 (2件)

• 特開昭57-174068
  
• 特開昭48-098074