特許
J-GLOBAL ID：200903091867633392
耐熱性マンノースイソメラーゼとその製造法、並びにこれを用いるマンノースの製造法
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
西澤 利夫
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-124870
公開番号（公開出願番号）：特開2000-316572
出願日： 1999年04月30日
公開日（公表日）： 2000年11月21日
要約：
【要約】【課題】 熱安定性に優れ、55〜60°Cの温度で長期間連続使用することのできるアグロバクテリウム属細菌由来の耐熱性マンノースイソメラーゼを提供する。【解決手段】 アグロバクテリウム属細菌の産生するマンノースイソメラーゼであって、例えば以下の酵素的性質:(a)作用:D-マンノースとD-フラクトースを相互変換する;(b)基質特異性:アルドースとしてD-マンノースおよびD-リキソースを対応するキトースに異性化するが、D-グルコース、D-ガラクトース、L-マンノース、D-キシロース、L-キシロース、D-アラビノース、L-アラビノース、D-リボースには作用しない;(c)最適pH:7.5〜8.5;(d)最適温度:55〜60°C;および(d)安定pH:6.0〜10.0を有する耐熱性マンノースイソメラーゼ。
請求項（抜粋）：
アグロバクテリウム属細菌が産生する耐熱性マンノースイソメラーゼ。
IPC (3件)：
C12N 9/90
, C12P 19/24
, C12R 1:01
4B050CC01
, 4B050DD02
, 4B050LL02
, 4B050LL10
, 4B064AF02
, 4B064CA21
, 4B064CB28
, 4B064CD09
, 4B064DA01
, 4B064DA10
, 4B064DA11
