特許

J-GLOBAL ID：200903092002192745

迅速に解膠し得る微結晶セルローズ基材安定剤

発明者： ツーサン,ドミンゴ シー ,  セリンジャー,エドワード ,  クラウツク,グレゴリー アール ,  セウォール,クリストファー ,  ホーガン,ダニエル ティー
出願人/特許権者： エフ エム シー コーポレーション
代理人 (1件)： 斉藤 武彦 (外1名)
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-572014
公開番号（公開出願番号）：特表2002-525096
出願日： 1999年09月22日
公開日（公表日）： 2002年08月13日
要約：

【要約】【課題】 迅速に解膠し得る微結晶セルロース基材安定剤を提供する。【解決手段】 イオータカラゲーニンと共処理し且つ乾燥した磨滅コロイド状微結晶セルロースウエットケーキから作られる。【効果】 水性食品を安定化する用途をもつ。

請求項（抜粋）：

イオータカラゲーニンが80°C以下の水溶解温度をもち、コロイド状微結晶セルロース対イオータカラゲーニンの重量比がそれぞれ80:20〜50:50の範囲内にある、共処理したコロイド状微結晶セルロース及びイオータカラゲーニンを含む乾燥組成物。

IPC (8件)：

A23L 1/05 ,  A23C 9/13 ,  A23G 9/02 ,  A23L 1/00 ,  A23L 1/03 ,  A23L 1/238 104 ,  A23L 1/24 ,  A23L 1/39

FI (8件)：

A23C 9/13 ,  A23G 9/02 ,  A23L 1/00 N ,  A23L 1/03 ,  A23L 1/238 104 A ,  A23L 1/24 A ,  A23L 1/39 ,  A23L 1/04

Fターム (36件)：

4B001AC03 ,  4B001AC31 ,  4B001AC44 ,  4B001BC01 ,  4B001DC01 ,  4B001EC04 ,  4B014GB18 ,  4B014GK08 ,  4B014GL11 ,  4B014GP01 ,  4B035LC03 ,  4B035LG21 ,  4B035LG25 ,  4B035LK04 ,  4B035LP21 ,  4B036LC05 ,  4B036LE02 ,  4B036LF01 ,  4B036LF03 ,  4B036LH11 ,  4B036LK02 ,  4B039LB01 ,  4B039LC02 ,  4B039LG38 ,  4B039LG42 ,  4B041LC10 ,  4B041LD03 ,  4B041LE01 ,  4B041LH10 ,  4B041LH11 ,  4B041LP07 ,  4B047LB09 ,  4B047LE02 ,  4B047LG29 ,  4B047LG30 ,  4B047LP02