特許

J-GLOBAL ID：200903092083921703

γ-ラクトンを含有する液体組成物の製造方法

発明者： 尾崎 裕美 ,  鰐川 彰 ,  瀧瀬 生 ,  田辺 正行
出願人/特許権者： ニッカウヰスキー株式会社
代理人 (1件)： 渡邉 一平
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-000246
公開番号（公開出願番号）：特開平9-182598
出願日： 1996年01月05日
公開日（公表日）： 1997年07月15日
要約：

【要約】【課題】 γ-デカラトクトン等のγ-ラクトンには、香料として食品、飲料等に添加する用途があり、食品等の安全性に鑑み、化学合成工程を省きたい。また、幅広い原材料を用いたい。【解決手段】 窒素を含有する培地で、クリベロミセス・ラクチス種等のクリベロミセス(Kluyveromyces)属に属する微生物を好気的条件で培養する、γ-ラクトンを含有する液体組成物の製造方法。培養工程で得られた基質を酸性条件で加熱してもよい。

請求項（抜粋）：

窒素を含有する培地で、クリベロミセス(Kluyveromyces)属に属する微生物を好気的条件で培養する工程を有することを特徴とするγ-ラクトンを含有する液体組成物の製造方法。

引用特許：

出願人引用 (2件)

• 特開平3-187387
  
• 特開昭60-094076
  

審査官引用 (4件)

• 特開平3-187387
  
• 特開平3-187387
  
• 特開昭60-094076
  
• 特開昭60-094076