油脂組成物

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：羽鳥修
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-307856
公開番号（公開出願番号）：特開平9-143490
出願日： 1995年11月27日
公開日（公表日）： 1997年06月03日
要約：

【要約】【課題】エステル交換の様な特殊な工程を経ることなく簡単に製造でき、かつ可塑性、クリーミング性、吸水性等の機能性に優れた、実質的にトランス脂肪酸を含まない油脂組成物を提供すること。【解決手段】実質的にトランス脂肪酸を含まない油脂組成物において、該組成物の油相中に、魚油の極度硬化油を0.5〜10重量%、パーム核油の極度硬化油及び/又はヤシ油の極度硬化油を3〜40重量%となるように含有させる。

請求項（抜粋）：

油相中に、魚油の極度硬化油を0.5〜10重量%、パーム核油の極度硬化油及び/又はヤシ油の極度硬化油を3〜40重量%含むことを特徴とする、実質的にトランス脂肪酸を含まない油脂組成物。

IPC (3件)：

C11C 3/00 , A23D 7/00 500 , A23D 9/00 500

FI (3件)：

C11C 3/00 , A23D 7/00 500 , A23D 9/00 500

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