特許
J-GLOBAL ID：200903092713962403
高カルシウム強化乳飲料及びその製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
戸田 親男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-019387
公開番号（公開出願番号）：特開平5-184292
出願日： 1992年01月09日
公開日（公表日）： 1993年07月27日
要約：
【要約】【構成】 炭酸カルシウムを酸で可溶化した後、カゼインナトリウム添加乳ベースにこれを加え、常法にしたがって処理して、高カルシウム強化乳飲料を効率的に製造する。【効果】 カルシウム濃度が非常に高いだけでなく、加熱殺菌処理しても、長期間沈澱の生成がなく、風味、食感がすぐれた高カルシウム強化乳飲料が得られる。
請求項（抜粋）：
炭酸カルシウムを用い、沈澱がなくしかもカルシウム含量を150〜250mg%強化してなる、カゼインナトリウム含有高カルシウム強化乳飲料。
IPC (3件)：
A23C 9/152
, A23L 2/00
, A23L 2/38
