特許

J-GLOBAL ID：200903092875546357

乳感の向上した乳含有製品

発明者： 吉藤 淳子 ,  小島 直人 ,  藤井 美樹
出願人/特許権者： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
代理人 (1件)： 三枝 英二 (外10名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-308463
公開番号（公開出願番号）：特開2000-135055
出願日： 1998年10月29日
公開日（公表日）： 2000年05月16日
要約：

【要約】 (修正有)【課題】乳感の向上した乳含有製品の提供。スクラロースの乳感向上剤としての新規用途の提供。【解決手段】スクラロースを含有することを特徴とする乳の風味が引きたち、また乳特有の食感の向上した乳含有製品、スクラロースを有効成分とする乳の風味および乳特有の食感向上剤。

請求項（抜粋）：

スクラロースを含有することを特徴とする乳感の向上した乳含有製品。

IPC (3件)：

A23C 9/152 ,  A23C 9/13 ,  A23L 1/226

FI (3件)：

A23C 9/152 ,  A23C 9/13 ,  A23L 1/226 A

Fターム (8件)：

4B001AC02 ,  4B001EC01 ,  4B047LB08 ,  4B047LE01 ,  4B047LE06 ,  4B047LF05 ,  4B047LF07 ,  4B047LG23