特許
J-GLOBAL ID：200903092879009666
風味改善組成物
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-157541
公開番号（公開出願番号）：特開平9-313129
出願日： 1996年05月28日
公開日（公表日）： 1997年12月09日
要約：
【要約】【課題】 テアニンを含有する風味改善組成物を提供することを目的とする。【解決手段】 テアニンを含有することを特徴とする風味改善組成物。テアニンはグルタミンとエチルアミンをグルタミナーゼ酵素により合成、また、茶葉抽出液より調製できる。
請求項（抜粋）：
テアニンを含有することを特徴とする風味改善組成物。
IPC (2件)：
FI (2件)：
引用特許：
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