特許
J-GLOBAL ID：200903093269066370

澄明なローヤルゼリー乳化組成物およびその製造方法

発明者：
大槻 ▲隆▼茂

大槻 ▲隆▼茂 について

, 
渡辺 裕彦

渡辺 裕彦 について


出願人/特許権者：
武田食品工業株式会社

武田食品工業株式会社 について


代理人 (1件)： 青山 葆 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-036938
公開番号（公開出願番号）：特開2000-232856
出願日： 1999年02月16日
公開日（公表日）： 2000年08月29日
要約：
【要約】【課題】 非常に澄明でしかも生ローヤルゼリーに含まれる有効成分がほとんど失われておらず、その中に含まれる粒子径も小さく、かつ粒度分布の幅が狭く、安定性にも優れた乳化組成物を得る。【解決手段】 ローヤルゼリーを0.05%以上含有し、ローヤルゼリー中の蛋白質が60%以上残存し、かつ透過率が10%以上で澄明度が高いローヤルゼリー乳化組成物、ならびに約60°C以上において、pHが約4.0以下のローヤルゼリー水分散液について、HLB値のより高い乳化剤を用いる乳化処理およびHLB値のより低い乳化剤を用いる乳化処理に分けて乳化処理を行うことを特徴とする、その製造方法
請求項（抜粋）：
ローヤルゼリーを0.05%以上含有し、ローヤルゼリー中の蛋白質が60%以上残存し、かつ透過率が10%以上で澄明度が高いローヤルゼリー乳化組成物。
IPC (6件)：
A23L 1/076 ,  A23L 2/70 ,  A23L 2/38 ,  A61K 9/10 ,  A61K 35/64 ,  A23L 1/06
FI (6件)：
A23L 1/076 ,  A23L 2/38 N ,  A61K 9/10 ,  A61K 35/64 ,  A23L 1/06 ,  A23L 2/00 K
Fターム (24件)：
4B017LC07 ,  4B017LK06 ,  4B017LK20 ,  4B017LL06 ,  4B041LC10 ,  4B041LD02 ,  4B041LD06 ,  4B041LK08 ,  4B041LK40 ,  4B041LP04 ,  4C076AA17 ,  4C076BB01 ,  4C076DD08 ,  4C076DD43 ,  4C076DD67 ,  4C076EE42 ,  4C076FF16 ,  4C076GG45 ,  4C087AA01 ,  4C087BB22 ,  4C087CA03 ,  4C087MA22 ,  4C087MA52 ,  4C087NA03
引用特許：
出願人引用 (7件)
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審査官引用 (7件)
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引用文献：
出願人引用 (1件)
  • 月刊フードケミカル, 1991, 6月号, 第26頁
審査官引用 (1件)
  • 月刊フードケミカル, 1991, 6月号, 第26頁

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