特許

J-GLOBAL ID：200903093363045069

ダイズサポニン類誘導体を含有した抗酸化食品素材

発明者： 有地 英子
出願人/特許権者： 株式会社大阪薬品研究所
代理人 (1件)： 清原 義博
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-392726
公開番号（公開出願番号）：特開2003-189831
出願日： 2001年12月25日
公開日（公表日）： 2003年07月08日
要約：

【要約】【課題】 優れた抗酸化能を有するとともに、安価で容易に入手することができ、しかも安全性の高い抗酸化食品素材を提供することにある。【解決手段】 3-O-D-グルクロノピラノシルソーヤサポゲノールBを含有することを特徴とする抗酸化食品素材、およびソーヤサポゲノールBとグルクロン酸誘導体とを反応させて生成した反応生成物の保護基を脱離することにより得られる3-O-D-グルクロノピラノシルソーヤサポゲノールBを含有することを特徴とする抗酸化食品素材とする。

請求項（抜粋）：

3-O-D-グルクロノピラノシルソーヤサポゲノールBを含有することを特徴とする抗酸化食品素材。

IPC (3件)：

A23L 3/3508 ,  A23G 3/00 101 ,  A23L 2/44

FI (3件)：

A23L 3/3508 ,  A23G 3/00 101 ,  A23L 2/00 P

Fターム (13件)：

4B014GB06 ,  4B014GK11 ,  4B014GL04 ,  4B017LC10 ,  4B017LE10 ,  4B017LK06 ,  4B017LL07 ,  4B021LA01 ,  4B021LW06 ,  4B021LW10 ,  4B021MC03 ,  4B021MK05 ,  4B021MK20