機能性漬け物の素

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：青山葆 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-181263
公開番号（公開出願番号）：特開平7-031368
出願日： 1993年07月22日
公開日（公表日）： 1995年02月03日
要約：

【要約】【目的】梅干しの製造工程で副生する調味料の残滓の有効利用を図り、健康の維持促進に極めて有効な漬け物の素を提供する。【構成】梅干しの製造工程において副生する調味料の残滓液に、塩化ナトリウム30〜75重量%および海水シルビン25〜70重量%からなる混合物100重量部に対してクエン酸塩5〜60重量部を混合してなる塩味料、およびビタミンCを添加してなる漬け物の素。

請求項（抜粋）：

梅干しの製造工程において副生する調味料の残滓液に、塩化ナトリウム30〜75重量%および海水シルビン25〜70重量%からなる混合物100重量部に対してクエン酸塩5〜60重量部を混合してなる塩味料、およびビタミンCを添加してなる漬け物の素。

IPC (3件)：

A23B 7/10 , A23L 1/302 , A23L 1/304

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