特許

J-GLOBAL ID：200903093754539210

カレーの調理方法

発明者： 平山 誠 ,  大橋 幸代
出願人/特許権者： ハウス食品株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-090836
公開番号（公開出願番号）：特開平7-289214
出願日： 1994年04月28日
公開日（公表日）： 1995年11月07日
要約：

【要約】【目的】 一般家庭においても、カレー専門店のような風味の優れたカレーが手軽にできるカレーの調理方法を提供する。【構成】 常法通りカット・調製した玉葱、じゃがいも、人参、肉などの具材に、水とスパイス抽出物を加えて加熱し、沸騰後さらに10〜20分間弱火で加熱した後、小麦粉ルウとカレーパウダーを加えるか、あるいはカレールウを加え、さらに粘性が出るまで加熱するカレーの調理方法。

請求項（抜粋）：

常法通りカット・調製した玉葱、じゃがいも、人参、肉などの具材に、水とスパイス抽出物を加えて加熱し、沸騰後さらに10〜20分間弱火で加熱した後、小麦粉ルウとカレーパウダーを加えるか、あるいはカレールウを加え、さらに粘性が出るまで加熱することを特徴とするカレーの調理方法。

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 特開昭54-086667
  
• 特開昭58-126754