冷凍寿司

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：平田功
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-335097
公開番号（公開出願番号）：特開平6-153830
出願日： 1992年11月20日
公開日（公表日）： 1994年06月03日
要約：

【要約】【目的】冷凍寿司で、シャリと寿司ネタを隔離することにより、味覚や冷凍効率、生産効率を向上させる。【構成】寿司飯を握り寿司用に握り固めたシャリ1の上面に食品シ-ト3を介して寿司ネタ2を載せ、これを凍結させたものである。

請求項（抜粋）：

寿司飯を握り寿司用に握り固めたシャリの上面に食品シ-トを介して寿司ネタを載せ、これを凍結させることを特徴とする冷凍寿司。

IPC (2件)：

A23L 1/10 , A23L 3/36

引用特許：

審査官引用 (3件)

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