特許

J-GLOBAL ID：200903094076958203

イソアミラーゼの機能とデンプン形質の制御

発明者： 中村 保典 ,  久保 亜希子 ,  佐藤 光 ,  サディクール・ラーマン ,  マシュー・ケー・モレル
出願人/特許権者： 科学技術振興事業団 ,  コモンウェルス サイエンティフィック アンド インダストリアル リサーチ オーガニゼーション ,  バイオジェーマ ,  グッドマン フィールダー リミテッド
代理人 (1件)： 佐伯 憲生
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-276054
公開番号（公開出願番号）：特開2003-079367
出願日： 2001年09月12日
公開日（公表日）： 2003年03月18日
要約：

【要約】【課題】 本発明は、植物が産生するデンプンのアミロペクチンのα-1,4-グルコース鎖の鎖長分布を調節又は制御する方法、及びそれによりアミロペクチン分子構造すなわちα-1,4-グルコース鎖の鎖長分布や物性の異なるデンプンを製造する方法、並びに当該方法により製造される新規な構造及び物性を有するデンプンを提供する。【解決手段】 本発明は、イソアミラーゼの酵素活性が不完全な植物に、他種植物のイソアミラーゼをコードする遺伝子を含有する遺伝子が導入された植物を用いて、アミロペクチンのα-1,4-グルコース鎖の鎖長分布の異なるデンプンを製造する方法、及びアミロペクチンのα-1,4-グルコース鎖の鎖長分布を調節又は制御する方法に関する。また、本発明は、イソアミラーゼの酵素活性が不完全なイネ科植物に、コムギのイソアミラーゼをコードする遺伝子を含有する遺伝子が導入された植物により産生されるアミロペクチンのα-1,4-グルコース鎖の鎖長分布及び/又はデンプンの熱糊化特性が、野生型とは異なる新規なデンプンに関する。

請求項（抜粋）：

イソアミラーゼの酵素活性が不完全な植物に、他種植物のイソアミラーゼをコードする遺伝子が導入された植物を用いて、アミロペクチン分子を構成するα-1,4-グルコース鎖の鎖長分布が元の植物のものと異なるデンプンを製造する方法。

IPC (3件)：

C12N 15/09 ,  A01H 5/00 ,  C08B 30/00

FI (3件)：

A01H 5/00 A ,  C08B 30/00 ,  C12N 15/00 A

Fターム (25件)：

2B030AA02 ,  2B030AB03 ,  2B030AD08 ,  2B030CA06 ,  2B030CA17 ,  2B030CA19 ,  2B030CD03 ,  2B030CD07 ,  2B030CD09 ,  2B030CD13 ,  4B024AA08 ,  4B024BA12 ,  4B024CA04 ,  4B024DA01 ,  4B024DA05 ,  4B024EA04 ,  4B024GA11 ,  4C090AA04 ,  4C090BA13 ,  4C090BB12 ,  4C090BB32 ,  4C090BB36 ,  4C090BC10 ,  4C090DA27 ,  4C090DA31