特許
J-GLOBAL ID：200903094324945008
微粒状ゲルの製造法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
青山 葆 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-160640
公開番号（公開出願番号）：特開平9-009890
出願日： 1995年06月27日
公開日（公表日）： 1997年01月14日
要約：
【要約】【目的】 食品分野で有用な微粒状ゲルおよびその製造法の提供。【構成】 油性物質を含有する加熱凝固性β-1,3-グルカンの水分散液をゲル形成温度の液体中に混合・撹拌させることを特徴とする微粒状ゲルの製造法および該微粒状ゲル。【効果】 微粒状ゲルを簡単に、かつ工業的に有利に製造できる。
請求項（抜粋）：
油性物質を含有する加熱凝固性β-1,3-グルカンの水分散液をゲル形成温度の液体中に混合・撹拌させることを特徴とする微粒状ゲルの製造法。
IPC (2件)：
FI (2件)：
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