特許
J-GLOBAL ID：200903094397383695
だんご・もち類入りレトルト食品及びその製造法
発明者：
,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
青山 葆 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-035074
公開番号（公開出願番号）：特開平9-224598
出願日： 1996年02月22日
公開日（公表日）： 1997年09月02日
要約：
【要約】【課題】 保存しても、もち・だんご類の形状や食感が変化しないもち・だんご類入りレトルト食品の提供。【解決手段】 だんご・もち類と調味液を含むだんご・もち類入りレトルト食品において、調味液に水溶性多糖類およびゼラチンから選ばれる少なくとも1種を含有させてなるだんご・もち類入りレトルト食品。
請求項（抜粋）：
だんご・もち類と調味液を含むだんご・もち類入りレトルト食品において、調味液に水溶性多糖類およびゼラチンから選ばれる少なくとも1種を含有させてなるだんご・もち類入りレトルト食品。
IPC (2件)：
A23L 1/10 102
, A23L 1/10
A23L 1/10 102
, A23L 1/10 Z
