具材入り練り製品の製造方法及びその製造装置

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：煤孫耕郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-065391
公開番号（公開出願番号）：特開平9-224613
出願日： 1996年02月27日
公開日（公表日）： 1997年09月02日
要約：

【要約】【課題】具材として野菜をより多く含む具材入り練り製品の安価でかつ衛生的な製造方法及び装置を提供する。【解決手段】すり身と具材として野菜を混ぜたものを成型する手段(2)で成形し、成型物(1)をメッシュコンベア(13)に載置、移送し、ホイル(12)で矢印Aのように駆動されているコンベア式の押圧手段(10)に挟まれる。ここですり身と野菜の成型物(1)はメッシュコンベア(13)上でコンベア式の押圧手段(10)により押圧成型して余分なすり身を取り除く。次いで押圧成型された成型物(1)は、油槽(17)で油ちょうされる。このようにして成型物をメッシュコンベア上で押圧成型してすり身を取り除き、油ちょうしてすり身より具材として野菜を多く含むり練り製品を製造する。

請求項（抜粋）：

すり身と具材を混ぜて成型し、前記すり身と具材の成型物をメッシュコンベア上で押圧成型してすり身を取り除くことを特徴とするすり身より具材を多く含む具材入り練り製品の製造方法。

IPC (2件)：

A23L 1/325 101 , A23L 1/325

FI (2件)：

A23L 1/325 101 A , A23L 1/325 101 G

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