特許
J-GLOBAL ID：200903094782997432
アルカリ域でも水溶解性を示すキトサン及びその製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
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代理人 (1件)：
須藤 阿佐子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-116301
公開番号（公開出願番号）：特開平6-293801
出願日： 1993年04月07日
公開日（公表日）： 1994年10月21日
要約：
【要約】【目的】 アルカリ域でも水溶解性を示す、分散度が狭い、低分子量のキトサン及びその製造方法の提供。【構成】 アルカリ域でも水溶解性を示す、分散度が狭い、低分子量のキトサン。好ましくはアルカリ域でも水溶解性を示す、平均分子量4000〜6000、分散度が1.10±0.5のキトサン。キトサンを酸に溶解し、キトサンの20〜50重量%の過酸化水素を添加して製造する。原料キトサンはキチンを部分又は完全に脱アセチル化したものであり、その脱アセチル化度は問題としないが酸に解ける程度である60%以上に脱アセチル化していることが好ましい。【効果】 水溶性を利用して食品、化粧品、植物用肥料、飼料に用いるのに適した水溶性キトサンを提供することができる。安全で、水不溶のキトサンの副生が少ない製造物が得られ製造方法を提供することができる。
請求項（抜粋）：
アルカリ域でも水溶解性を示す、分散度が狭い、低分子量のキトサン。
引用特許：
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