特許

J-GLOBAL ID：200903095078847375

乾燥きのこ

発明者： 田村 和男
出願人/特許権者： まいたけ販売株式会社 ,  株式会社新生バイオ
代理人 (1件)： 牛木 護
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-219479
公開番号（公開出願番号）：特開2002-034494
出願日： 2000年07月19日
公開日（公表日）： 2002年02月05日
要約：

【要約】【課題】 きのこ本来の良い香りを保持し、水戻しに要する時間が短く、水戻し後は生のものと同様な色相、食感で味わうことのできる乾燥きのこを提供する。【解決手段】 きのこを乾燥する乾燥室1に、パネルヒータ8と、パネルヒータ8による加熱により遠赤外線を放射するセラミックスパネル9と、乾燥室1の空気を循環させる送風ファン12とを設け、乾燥室1の温度を50°C以下とすることによって乾燥する。きのこ本来の良い香りを保持し、水戻しに要する時間が短く、水戻し後は生のものと同様な色相、食感で味わうことができる。

請求項（抜粋）：

きのこを乾燥する乾燥室に、パネルヒータと、該パネルヒータによる加熱により遠赤外線を放射するセラミックスパネルと、前記乾燥室の空気を循環させる送風ファンとを設け、前記乾燥室の温度を50°C以下とすることによって乾燥したことを特徴とする乾燥きのこ。

IPC (6件)：

A23L 1/212 101 ,  A23L 1/30 ,  F26B 3/30 ,  F26B 9/06 ,  F26B 21/10 ,  F26B 23/04

FI (6件)：

A23L 1/212 101 ,  A23L 1/30 B ,  F26B 3/30 ,  F26B 9/06 L ,  F26B 21/10 A ,  F26B 23/04 B

Fターム (16件)：

3L113AA01 ,  3L113AB02 ,  3L113AB06 ,  3L113AC08 ,  3L113AC10 ,  3L113AC51 ,  3L113AC67 ,  3L113BA18 ,  3L113CA08 ,  3L113CB05 ,  3L113DA24 ,  4B016LG14 ,  4B016LP05 ,  4B016LP08 ,  4B018MD82 ,  4B018MF06