特許

J-GLOBAL ID：200903095218612349

耐熱性リパーゼおよびその製造方法

発明者： 佐々木 真理子 ,  河野 光登 ,  釘宮 渉
出願人/特許権者： 不二製油株式会社
代理人 (1件)： 平木 祐輔 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-230046
公開番号（公開出願番号）：特開平8-089244
出願日： 1994年09月26日
公開日（公表日）： 1996年04月09日
要約：

【要約】【目的】 熱に対する安定性の優れた耐熱性リパーゼ、ならびにその製造方法を提供すること。【構成】 リゾプス(Rhizopus) 属のリパーゼのアミノ酸配列において、その94位のリジン(Lys 94) および95位のアルギニン(Arg 95)のうちの少なくとも一つを、他のアミノ酸で置換してなることを特徴とする耐熱性リパーゼ。該耐熱性リパーゼをコードするDNA配列を含有する発現ベクターにより形質転換した宿主細胞を培地に培養し、培養物から耐熱性リパーゼを採取することを特徴とする、耐熱性リパーゼの製造方法。【効果】 本発明によれば、リパーゼの熱に対する安定性を向上させることができ、酵素使用量に対する生産性を向上させることが出来る。また、融点の高い基質を用いた工業的なエステル合成、エステル交換反応システムの構築が可能となる。

請求項（抜粋）：

配列番号1に示されるアミノ酸配列を有するリパーゼにおいて、その94位のリジン(Lys 94) および95位のアルギニン(Arg 95)のうちの少なくとも一つを、他のアミノ酸で置換してなることを特徴とする耐熱性リパーゼ。

IPC (5件)：

C12N 9/20 ,  C12N 1/19 ,  C12N 15/09 ZNA ,  C12R 1:865 ,  C12R 1:845

FI (2件)：

C12N 15/00 ZNA A ,  C12R 1:845