特許
J-GLOBAL ID：200903095229989754
容器入り二層デザート及びその製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-034488
公開番号（公開出願番号）：特開平5-199844
出願日： 1992年01月23日
公開日（公表日）： 1993年08月10日
要約：
【要約】【目的】 上層と下層との境界が明瞭であると共に、下層が充分な気泡を含有する、容器入り二層デザートを提供する。【構成】 下層が気泡含有ゲル状デザートであり、上層がソースである容器入り二層デザートにおいて、下層の気泡含有ゲル状デザートに反応によりゲルを形成する一対のゲル形成物質の一方及び熱凝固性物質を含有せしめ、上層のソースにゲルを形成する一対のゲル形成物質のもう一方を含有させてなる容器入り二層デザート。
請求項（抜粋）：
下層が気泡含有ゲル状デザートであり、上層がソースである容器入り二層デザートにおいて、下層の気泡含有ゲル状デザートに反応によりゲルを形成する一対のゲル形成物質の一方及び熱凝固性物質を含有せしめ、上層のソースにゲルを形成する一対のゲル形成物質のもう一方を含有させることにより、上層と下層との境界部分に薄膜を形成させてなる容器入り二層デザート。
IPC (2件)：
引用特許：
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