特許
J-GLOBAL ID：200903095305271302
ニンニク由来無臭抗アレルギー作用物質
発明者：
,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-042981
公開番号（公開出願番号）：特開平6-256202
出願日： 1993年03月03日
公開日（公表日）： 1994年09月13日
要約：
【要約】【構成】ニンニク由来の物質であって、ニンニク中の臭気関連酵素活性を抑制または失活することにより得られる無臭抗アレルギー作用物質。【効果】ニンニクのもつ臭気が除かれているため、抵抗なく喫食が可能であり、しかも抗アレルギー作用を有するため、アトピー性皮膚炎等のアレルギー患者が予防、治療の目的で摂取する食品素材として有効である。
請求項（抜粋）：
ニンニク中の臭気関連酵素活性を抑制または失活させることにより得られる無臭抗アレルギー作用物質。
IPC (3件)：
A61K 35/78 ABF
, A23L 1/29
, C11B 9/00
