特許
J-GLOBAL ID:200903095320645677
低温活性プロテアーゼCP70
発明者:
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出願人/特許権者:
,
代理人 (1件):
佐藤 一雄 (外3名)
公報種別:公開公報
出願番号(国際出願番号):特願平8-012207
公開番号(公開出願番号):特開平9-201195
出願日: 1996年01月26日
公開日(公表日): 1997年08月05日
要約:
【要約】【課題】 低温活性プロテアーゼの提供。【解決手段】 次の理化学的性質を有する、プロテアーゼ。(a)作用および基質特異性:カゼイン、ゼラチン、ヘモグロビン、およびアルブミンに作用して、これらをカゼイン、ゼラチン、ヘモグロビン、およびアルブミンの順で特異的に分解する。(b)至適作用pH:8.0。(c)pH安定性:30°C、1時間保持の条件下でpH6.5〜10.0において安定。(d)至適作用温度:約40°C。(e)温度安定性:pH7、1時間保持の条件下で、30°Cまでの温度ではほとんど失活せず、40°Cで約40%失活し、50°Cで急速に失活し約10分で完全に失活。(f)酵素活性:20°Cにおいて、最大活性の約50%以上の活性を有する。(g)酵素の活性中心:セリン。(h)分子量:約70kDa(SDS-PAGE)。
請求項(抜粋):
20°Cにおいて、その最大活性の約50%以上の活性を有する、プロテアーゼ。
IPC (4件):
C12N 9/52
, C07K 14/195 ZNA
, C11D 3/386
, C12R 1:20
FI (3件):
C12N 9/52
, C07K 14/195 ZNA
, C11D 3/386
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