特許

J-GLOBAL ID：200903095320645677

低温活性プロテアーゼCP70

発明者： エー.ケイ.エム.カムルール、ハサーン ,  民 谷 栄 一
出願人/特許権者： ザ、プロクター、エンド、ギャンブル、カンパニー ,  北陸先端科学技術大学院大学長
代理人 (1件)： 佐藤 一雄 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-012207
公開番号（公開出願番号）：特開平9-201195
出願日： 1996年01月26日
公開日（公表日）： 1997年08月05日
要約：

【要約】【課題】 低温活性プロテアーゼの提供。【解決手段】 次の理化学的性質を有する、プロテアーゼ。(a)作用および基質特異性:カゼイン、ゼラチン、ヘモグロビン、およびアルブミンに作用して、これらをカゼイン、ゼラチン、ヘモグロビン、およびアルブミンの順で特異的に分解する。(b)至適作用pH:8.0。(c)pH安定性:30°C、1時間保持の条件下でpH6.5〜10.0において安定。(d)至適作用温度:約40°C。(e)温度安定性:pH7、1時間保持の条件下で、30°Cまでの温度ではほとんど失活せず、40°Cで約40%失活し、50°Cで急速に失活し約10分で完全に失活。(f)酵素活性:20°Cにおいて、最大活性の約50%以上の活性を有する。(g)酵素の活性中心:セリン。(h)分子量:約70kDa(SDS-PAGE)。

請求項（抜粋）：

20°Cにおいて、その最大活性の約50%以上の活性を有する、プロテアーゼ。

IPC (4件)：

C12N 9/52 ,  C07K 14/195 ZNA ,  C11D 3/386 ,  C12R 1:20

FI (3件)：

C12N 9/52 ,  C07K 14/195 ZNA ,  C11D 3/386