特許

J-GLOBAL ID：200903095352499230

グリシン系調味料

発明者： 加藤 榮信 ,  細田 真也
出願人/特許権者： 有限会社 ライフ・アドバンス研究所
代理人 (1件)： 飯田 堅太郎 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-178335
公開番号（公開出願番号）：特開平10-014527
出願日： 1996年07月08日
公開日（公表日）： 1998年01月20日
要約：

【要約】【課題】 グリシンの特性を生かした、即ち、甘味・旨味付与作用と共に、食品日持ち性向上作用も有する新規なグリシン系調味料を提供すること。【解決手段】 新規な甘味作用及び静菌作用を有するグリシン系調味料。グリシンを主成分とし、アジピン酸が添加されているとともに、アジピン酸の溶解補助剤が添加されている。

請求項（抜粋）：

グリシンを主成分とし、アジピン酸が添加されるとともに、さらに、該アジピン酸の溶解補助剤が添加されてなることを特徴とするグリシン系調味料。

IPC (5件)：

A23L 1/227 ,  A23B 7/10 ,  A23G 3/00 107 ,  A23L 1/06 ,  A23L 1/16

FI (5件)：

A23L 1/227 Z ,  A23B 7/10 B ,  A23G 3/00 107 ,  A23L 1/06 ,  A23L 1/16 A