可食性セルロースゲルの着色方法

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：角田嘉宏
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-230576
公開番号（公開出願番号）：特開平7-079737
出願日： 1993年09月16日
公開日（公表日）： 1995年03月28日
要約：

【要約】【目的】色素の流出を招かずに、可食性微生物セルロースの着色を、容易にかつ確実に行える可食性ゲルの着色方法を提供する。【構成】微生物が産生した可食性セルロースゲルを、水溶性β-カロチン溶液に浸漬した後、酸性溶液に浸漬してβ-カロチンをゲル中に固定する。

請求項（抜粋）：

可食性セルロースゲルの着色方法であって、下記工程、すなわち;(a) 微生物が産生した可食性セルロースゲルを、水溶性β-カロチン溶液に浸漬し、および(b) 前記水溶性β-カロチン溶液に浸漬した可食性セルロースゲルを、酸性溶液に浸漬する、ことを特徴とする可食性セルロースゲルの着色方法。

IPC (2件)：

A23L 1/275 , C08L 1/08

引用特許：

審査官引用 (2件)

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