特許

J-GLOBAL ID：200903095587757270

マイタケ酒の製造方法

発明者： 福武 大吾 ,  武山 雅英 ,  青山 勝彦 ,  大平 安夫
出願人/特許権者： 株式会社雪国まいたけ
代理人 (1件)： 平木 祐輔 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-110191
公開番号（公開出願番号）：特開平9-271378
出願日： 1996年04月05日
公開日（公表日）： 1997年10月21日
要約：

【要約】【課題】 きのこ類の利点を生かし、より多くの人が楽しみつつ健康増進を果たす為に、簡便に製造できる食品を開発する。【解決手段】 酒類中にマイタケを浸漬し、マイタケの香味成分、有効成分を滲出せしめて、マイタケ酒を製造する。

請求項（抜粋）：

酒類中にマイタケを浸漬し、マイタケの香味成分、有効成分を滲出せしめることを特徴とするマイタケ酒の製造方法。

IPC (4件)：

C12G 3/06 ,  A23L 1/30 ,  A61K 35/84 AAE ,  A61K 35/84 ACQ

FI (4件)：

C12G 3/06 ,  A23L 1/30 Z ,  A61K 35/84 AAE ,  A61K 35/84 ACQ A

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 特開平4-108368