特許

J-GLOBAL ID：200903095721788756

耐熱性トレハロースホスホリラーゼ、その製造方法、その製造に使用する菌、及び該酵素を用いるトレハロースの製造方法

発明者： 石井 圭子 ,  井上 靖 ,  富田 哲司
出願人/特許権者： 昭和産業株式会社
代理人 (1件)： 坂口 昇造
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-295765
公開番号（公開出願番号）：特開平8-131166
出願日： 1994年11月04日
公開日（公表日）： 1996年05月28日
要約：

【要約】【構成】 pH6.0の緩衝液中で、50〜65°Cのいずれかの温度で15分処理後に無処理の95%以上の活性を有する耐熱性トレハロースホスホリラーゼ、及びその製造方法、その製造に使用する菌、及び該酵素を用いるトレハロースの製造方法。【効果】 この酵素を用いて高い反応温度で酵素反応を行うことにより、トレハロースを、雑菌汚染の低減、反応時間の短縮化を図りつつ、工業的に有利に製造することができる。

請求項（抜粋）：

pH6.0の緩衝液中で、50〜65°Cのいずれかの温度で15分処理後に無処理の95%以上の活性を有する耐熱性トレハロースホスホリラーゼ。

IPC (6件)：

C12N 9/12 ,  C07H 1/00 ,  C07H 3/04 ,  C12N 1/20 ,  C12P 19/12 ,  C12R 1:07