特許

J-GLOBAL ID：200903095809176092

飲食物加工方法及びその加工装置

発明者： 石野 哲夫 ,  梅原 克彦
出願人/特許権者： 石野 哲夫 ,  鋼弦器材株式会社 ,  株式会社夢現舎
代理人 (1件)： 佐々木 功 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-122632
公開番号（公開出願番号）：特開平6-327418
出願日： 1993年05月25日
公開日（公表日）： 1994年11月29日
要約：

【要約】【目的】 飲食物の加工において電界に配置する工程を付加させることにより、品質保持向上を簡単に且つ低コストで行うことができる飲食物加工方法及びその加工装置を提供する。【構成】 飲食物、特に茶の任意の加工工程の段階で、茶葉を静電界内に所定時間配置するようにして、茶葉の色相の保持、成分の変化の防止、抽出量の増大を図る。

請求項（抜粋）：

飲食物を加工する任意の工程において、該飲食物を所定の強度からなる電界内に所定時間配置することを特徴とする飲食物加工方法。

IPC (2件)：

A23L 1/025 ,  A23F 3/06