特許

J-GLOBAL ID：200903095928264960

ヒト乳脂肪代替物

発明者： ポール・トマス・キンラン ,  イアン・クリストフアー・チヤンドラー
出願人/特許権者： ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ
代理人 (1件)： 山崎 行造 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-032640
公開番号（公開出願番号）：特開平5-076283
出願日： 1992年01月23日
公開日（公表日）： 1993年03月30日
要約：

【要約】【目的】 本発明は、ヒト乳脂肪に似た脂肪組成物に関する。本発明は、さらに乳脂肪代替物、乳児食品および前記組成物を製造する方法に関する。【構成】 前記脂肪組成物は、トリグリセリド中に存在する飽和脂肪酸残基の総量の40重量%以上が2位に結合し、一方、1及び3位の脂肪酸残基は、これらの位置間にランダムに又は非ランダムに分布されており、オレイン酸、リノール酸及びリノレン酸及びその他の不飽和残基を含む。

請求項（抜粋）：

トリグリセリド中に存在する、飽和脂肪酸残基の総量の少なくとも40重量%が2位に結合し、1位及び3位の脂肪酸残基がそれらの位置間でランダムに又はランダムでなく分布し、オレイン酸、リノール酸、及びリノレン酸及びその他の不飽和脂肪酸残基を含むことを特徴とする、トリグリセリドの混合物を含む脂肪組成物。

IPC (2件)：

A23D 9/00 518 ,  A23D 9/02

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 特開昭62-025936
  
• 特開昭60-180542
  
• 特開昭59-174700
  
• 特開昭61-209544