特許

J-GLOBAL ID：200903096054292336

低カロリー低脂肪のバター状スプレッドおよびその製造方法

発明者： エイブラハム・アイ.・ベイカル ,  ペニー・エイ.・キャシュ ,  マービン・イー.・アイゼンスタット
出願人/特許権者： カンバーランド・パツキング・コーポレーシヨン
代理人 (1件)： 薬師 稔 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-219256
公開番号（公開出願番号）：特開平6-339339
出願日： 1993年08月12日
公開日（公表日）： 1994年12月13日
要約：

【要約】【目的】 バター状の、従って、当然のことであるがマーガリン状のコンシステンシーを呈するが、脂肪含有量が低くしかもコレステロールが少なくあるいは実質上含まず、パンなどに塗布することができるほか、フライに適したスプレッドを提供するものとする。【構成】 スプレッドは、特定の組み合わせおよび割合の低脂肪と天然澱粉とを含む。

請求項（抜粋）：

バターのコンシステンシーと塗布性とを有し、フライをつくるのに適した低カロリー低脂肪のスプレッドにおいて、約5乃至30重量%の脂肪と、約50乃至85重量%の水と、約0.5乃至5重量%の天然澱粉とからなることを特徴とするスプレッド。