特許
J-GLOBAL ID：200903096182224297
過熱水蒸気による食物の調理方法及び其の装置
発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-322257
公開番号（公開出願番号）：特開平6-090677
出願日： 1991年10月01日
公開日（公表日）： 1994年04月05日
要約：
【要約】【目的】 過熱水蒸気を用いて食物を調理することを目的としている。【構成】 調理容器内を過熱水蒸気で100°Cから350°Cの範囲で加熱して食物を調理するもので、装置は調理容器(1)と水蒸気発生器(9)及加熱器(10)から構成されている。
請求項（抜粋）：
食物を調理する調理容器内を過熱水蒸気で加熱して調理をするに当たって、過熱水蒸気の調理容器内における温度を100°Cから350°Cの範囲に設定し所定の時間食物を調理する方法。
IPC (2件)：
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