特許

J-GLOBAL ID：200903096329845950

連続高速処理ピックルインジェクター

発明者： 大塚 昭治 ,  寒沢 信二 ,  高橋 孝幸 ,  渡辺 茂明
出願人/特許権者： プリマハム株式会社
代理人 (1件)： 廣田 雅紀
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-256383
公開番号（公開出願番号）：特開2001-078719
出願日： 1999年09月09日
公開日（公表日）： 2001年03月27日
要約：

【要約】【課題】 豚肉、牛肉、家畜肉等の食肉塊に、連続的にピックル液や調味料等の液状物質を注入し、液状物質を均一に分散させることができる、生産性が向上した連続高速処理ピックルインジェクターを提供すること。【解決手段】 連続的に搬送されてくる食肉塊にピックル液等の液状物質をゼロ又は低圧から漸次上昇させながら注入することができるピックルインジェクターであって、液状物質の注入開始から終了までの注入動作を繰り返し行うことができ、該注入動作の間に連続的に搬送されてくる食肉塊の搬送速度と同期した移動速度で移動しながら液状物質を注入することができる噴射部を複数設け、これら噴射部それぞれの注入動作のタイミングをコントロールする。

請求項（抜粋）：

食肉塊に液状物質を注入する装置であって、1又は2列以上の食肉塊の連続搬送手段と、該連続搬送手段により連続的に搬送されてくる食肉塊の搬送速度と同期した移動速度で移動しながら食肉塊に液状物質を注入することができる2以上の噴射部と、該噴射部から食肉塊へ液状物質を注入するに際し、注入圧力をゼロ又は低圧から漸次上昇させうる圧力制御機構を有する圧力制御部とを備えたことを特徴とするピックルインジェクター。

IPC (2件)：

A23L 1/318 ,  A22C 17/00

FI (2件)：

A23L 1/318 ,  A22C 17/00

Fターム (14件)：

4B011EA04 ,  4B042AC02 ,  4B042AC03 ,  4B042AC05 ,  4B042AC06 ,  4B042AC09 ,  4B042AD01 ,  4B042AE03 ,  4B042AG02 ,  4B042AG03 ,  4B042AH01 ,  4B042AP13 ,  4B042AT04 ,  4B042AT05

引用特許：

審査官引用 (1件)

• ピックルインジェクター
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-253678   出願人：プリマハム株式会社