グルコサミン含有食品

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：松井茂
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-314728
公開番号（公開出願番号）：特開2000-139408
出願日： 1998年11月05日
公開日（公表日）： 2000年05月23日
要約：

【要約】【課題】呈味の良好なグルコサミン含有食品を提供する。【解決手段】有機酸、有機酸を含む果汁及び果汁粉末、食塩から選ばれる少なくとも1種の呈味改善剤を配合することにより、グルコサミンの不快な味をマスキングしたグルコサミン含有食品を得る。

請求項（抜粋）：

(A)グルコサミン及び/又はその塩類と、(B)有機酸、有機酸を含む果汁又は果汁粉末、食塩から選ばれた少なくとも1種からなる呈味改善剤とを含むことを特徴とするグルコサミン含有食品。

IPC (7件)：

A23L 1/30 , A23G 3/00 101 , A23L 1/40 , A23L 2/52 , A23L 2/00 , A23L 2/66 , A23L 2/38

FI (7件)：

A23L 1/30 Z , A23G 3/00 101 , A23L 1/40 , A23L 2/38 F , A23L 2/00 F , A23L 2/00 B , A23L 2/00 J

Fターム (42件)：

4B014GB08 , 4B014GG09 , 4B014GK06 , 4B014GL01 , 4B014GL04 , 4B014GL10 , 4B017LC03 , 4B017LE10 , 4B017LG04 , 4B017LK01 , 4B017LK08 , 4B017LK12 , 4B018LB01 , 4B018LB06 , 4B018LB08 , 4B018LB09 , 4B018MD04 , 4B018MD09 , 4B018MD15 , 4B018MD16 , 4B018MD19 , 4B018MD25 , 4B018MD26 , 4B018MD28 , 4B018MD35 , 4B018MD52 , 4B018MD53 , 4B018MD68 , 4B018MD69 , 4B018MD72 , 4B018MD74 , 4B018MD76 , 4B036LC01 , 4B036LF01 , 4B036LF13 , 4B036LH04 , 4B036LH07 , 4B036LH10 , 4B036LH29 , 4B036LH33 , 4B036LH44 , 4B036LK06

引用特許：

審査官引用 (10件)

特公昭36-001141
特公昭36-001141
特開昭53-044664

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