特許

J-GLOBAL ID：200903096404970901

1,5-D-アンヒドロフルクトース調製のためのα-1,4-グルカンリアーゼの使用

発明者： ユ,シュークン ,  ボジュセン,カーステン ,  クラフ,カーステン マシアス ,  ボジコ,マジャ ,  ニールセン,ジョン ,  マーキュセン,ジャン ,  クリステンセン,トーブ マーテル イーダ エルサ
出願人/特許権者： ダニスコ エイ/エス
代理人 (1件)： 山本 秀策
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-511303
公開番号（公開出願番号）：特表平9-505988
出願日： 1994年10月15日
公開日（公表日）： 1997年06月17日
要約：

【要約】糖1,5-D-アンヒドロフルクトースの調製方法が記載される。この方法は、α-1,4-グルカンを、α-1,4-グルカンリアーゼで処理する工程を包含する。ここで、この酵素は実質的に純粋な形態で使用される。好ましい実施態様において、グルカンが、α-1,4-結合以外の結合およびα-1,4-結合に加えて結合を含有する場合、α-1,4-グルカンリアーゼが、他の結合を破壊し得る適切な試薬と協同して使用される。

請求項（抜粋）：

α-1,4-グルカンを酵素α-1,4-グルカンリアーゼで処理する工程を包含する、糖1,5-D-アンヒドロフルクトースの調製方法であって、該酵素が実質的に純粋な形態で使用されることを特徴とする方法。

IPC (9件)：

C12N 15/09 ZNA ,  A23L 1/236 ,  C07K 14/405 ,  C12P 19/02 ,  C12N 9/88 ,  C12R 1:685 ,  C12R 1:865 ,  C12R 1:90 ,  C12R 1:84

FI (5件)：

C12N 15/00 ZNA A ,  A23L 1/236 A ,  C07K 14/405 ,  C12P 19/02 ,  C12N 9/88