特許
J-GLOBAL ID：200903096448810111
嗜好飲料の製造方法
発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-324817
公開番号（公開出願番号）：特開平6-105654
出願日： 1992年11月09日
公開日（公表日）： 1994年04月19日
要約：
【要約】【構成】 茶葉、コーヒー豆等の被抽出物から有効成分を抽出するに当たり、抽出溶媒中に、窒素ガスを吹き込み、溶媒中に溶存している酸素を置換しながら抽出を行うことを特徴とする。【効果】 茶製品、コーヒー等の嗜好飲料を冷却、保存した際に生じる濁り、沈殿を防止すると共に、嗜好飲料本来の風味に効くカフェイン,タンニン類の含有量を低下させることなく、また、組成物の構造変化をきたすことなく、風味、色調上も望ましい嗜好飲料を得ることができる。
請求項（抜粋）：
被抽出物から有効成分を抽出するに当たり、抽出溶媒中に、窒素ガスを吹き込み、溶媒中に溶存している酸素を置換しながら抽出を行うことを特徴とする嗜好飲料の製造方法。
IPC (2件)：
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