特許

J-GLOBAL ID：200903096582020267

水中油型乳化組成物

発明者： 入江 文子 ,  村田 浩彦 ,  菊地 一憲 ,  白川 洋一 ,  河野 博繁
出願人/特許権者： 旭電化工業株式会社
代理人 (1件)： 田中 宏 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-198624
公開番号（公開出願番号）：特開平8-056569
出願日： 1994年08月23日
公開日（公表日）： 1996年03月05日
要約：

【要約】【目的】粘度、保形性及び固さの調整が容易で、可塑性、伸展性、ホイップ性に優れた水中油型乳化組成物、及びその製造方法を提供する。この乳化組成物は食品、化粧品等に用いられる。【構成】融点又はSFC(Solid Fat Content;固体脂指数)の異なる油脂及び/又は配合油の各々の水中油型乳化物の混合物からなる水中油型乳化組成物である。この水中油型乳化組成物は、融点又はSFCの異なる油脂及び/又は配合油を別々に水中に乳化させて各々の水中油型乳化物を作り、その後これらの水中油型乳化物を混合したり、或いは融点又はSFCの異なる油脂及び/又は配合油を順次に水中に乳化分散させて製造する。

請求項（抜粋）：

融点又はSFC(Solid Fat Content;固体脂指数)の異なる油脂及び/又は配合油の各々の水中油型乳化物の混合物からなることを特徴とする水中油型乳化組成物。

IPC (4件)：

A23D 7/00 ,  A23L 1/19 ,  A61K 7/00 ,  B01J 13/00

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 特開平2-017927
  
• 特開平2-042938
  
• 特開平1-039941