タンパク質安定化剤

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：三枝英二 (外8名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-269890
公開番号（公開出願番号）：特開2003-070424
出願日： 2001年09月06日
公開日（公表日）： 2003年03月11日
要約：

【要約】【課題】pH4.5〜6.3の弱酸性領域におけるタンパク質凝集を有意に防止できるタンパク質安定化剤の提供。上記弱酸性領域においてタンパク質の凝集を有意に防止することによって安定化されたタンパク質含有組成物の提供。【解決手段】コンドロイチン硫酸またはその塩をタンパク質安定化剤として使用する。特にpH4.5〜6.3の弱酸性域にあるタンパク質含有組成物に対してコンドロイチン硫酸またはその塩をタンパク質安定化剤として用いる。

請求項（抜粋）：

コンドロイチン硫酸またはその塩を含むことを特徴とするタンパク質安定化剤。

IPC (3件)：

A23J 3/00 , A23C 9/152 , A23L 2/62

FI (3件)：

A23J 3/00 , A23C 9/152 , A23L 2/00 L

Fターム (10件)：

4B001AC03 , 4B001AC44 , 4B001BC13 , 4B001DC01 , 4B001EC53 , 4B017LC07 , 4B017LG04 , 4B017LK08 , 4B017LK18 , 4B017LL04

引用特許：

審査官引用 (8件)

特開昭56-151463
高カロリー高蛋白質流動食
公報種別：公開公報出願番号：特願平11-238445 出願人：味の素株式会社
蛋白質-多糖類複合体の製造法
公報種別：公開公報出願番号：特願平4-221875 出願人：太陽化学株式会社

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