特許

J-GLOBAL ID：200903096874451773

大豆蛋白含有食品の製造方法

発明者： 羽木 貴志 ,  阪倉 由美
出願人/特許権者： 太陽化学株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-270356
公開番号（公開出願番号）：特開平8-103225
出願日： 1994年10月06日
公開日（公表日）： 1996年04月23日
要約：

【要約】【目的】 風味改善を目的とする大豆蛋白含有食品の製造方法を提供する。【構成】 茶類より抽出されたポリフェノール類を添加して大豆蛋白含有食品の製造する。

請求項（抜粋）：

大豆蛋白含有食品の製造において、茶類より抽出されたポリフェノール類を添加する大豆蛋白含有食品の製造方法。

IPC (2件)：

A23J 3/16 ,  A23L 1/211

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 特公昭46-023029