特許
J-GLOBAL ID：200903096910097825
手巻風寿司の製造装置
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
平田 功
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-150651
公開番号（公開出願番号）：特開2000-333628
出願日： 1999年05月28日
公開日（公表日）： 2000年12月05日
要約：
【要約】【課題】海苔本来の香り、風味、食感が良い高品質の手巻風寿司を効率よく製造する。【解決手段】同一円周上に複数の開口部4を開設したターンテーブルAと、中央部米飯包装用シート巻包板5と左右の米飯包装用シート巻包板6、7を開閉自在に設けて前記各開口部4内に配置した米飯成形兼包装用シート巻包機構Bと、中央部米飯包装用シート巻包板5の上面に突き上げ板12を配置した米飯巻包体の突き上げ機構Cと、海苔シートを収納した米飯包装用シート14上に米飯等を載せて前記巻包機構B及び突き上げ板12上に移送する移乗機構Dと、米飯巻包体の非巻包部を下方へ折り込む包装用シート折り込み機構Eと、米飯巻包体の突き上げ用孔42を貫通して手巻き風寿司排出機構Hと近接配置した案内板Fと、前記案内板F上面に沿って排出機構H上へ移送する米飯巻包体の移送兼包装用シート折り込み機構Gとを具備する。
請求項（抜粋）：
同一円周線上に、周方向へ一定の間隔をおいて複数の開口部を略矩形状に開設した間欠回転するターンテーブルと、中央部米飯包装用シート巻包板と左右の米飯包装用シート巻包板とを枢着して平面略矩形状に開成自在にして、かつ略緩円錐筒状に閉成自在に設けて前記各開口部内に配置した米飯成形兼包装用シート巻包機構と、前記各米飯成形兼包装用シート巻包機構の中央部米飯包装用シート巻包板の上面に突き上げた板を昇降軸に固定して上下動自在に配置した米飯巻包体の突き上げ機構と、海苔シートを収納した米飯包装用シート上に所定量の米飯、具材を載せた状態で、これを前記米飯成形兼包装用シート巻包機構及び突き上げ板上に移送する移乗機構と、米飯巻包体の米飯包装用シート非巻包部を下方へ折り込むための包装用シート折り込み機構と、米飯巻包体の突き上げ用孔を貫通形成して、ターンテーブル上方部に、手巻き風寿司の排出機構と近接して略水平に配置した案内板と、開閉自在な左右一対の掴持板を有し、米飯巻包体を掴持して前記案内板上面に沿って排出機構上へ横移送自在に前記突き上げ用孔の上方部に軸支した米飯巻包体の移送兼包装用シート折り込み機構とを前記ターンテーブルの回転方向へ順次設けてなることを特徴とする手巻風寿司の製造装置。
IPC (2件)：
FI (2件)：
A23L 1/10 G
, B65D 65/10 A
3E086AA02
, 3E086AC07
, 3E086BA15
, 3E086BB02
, 3E086BB51
, 3E086CA02
, 4B023LE16
, 4B023LK12
, 4B023LP18
, 4B023LT32
, 4B023LT34
, 4B023LT48
