特許
J-GLOBAL ID：200903096972368981
低カロリー食品製造用グルコマンナンプレミックス
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
赤岡 迪夫 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-350607
公開番号（公開出願番号）：特開平9-172985
出願日： 1995年12月22日
公開日（公表日）： 1997年07月08日
要約：
【要約】【目的】 低カロリー食品の製造に便利なグルコマンナン原料調製品を提供する。【構成】 グルコマンナンと、グルコマンナンのアセチル基含量に対し当量比1.0〜1.5の水酸化カルシウム、炭酸ナトリウム又は炭酸カリウムを乾燥した粉末状態で均一に混合し、プレミックスの形で提供する。プレミックスは単に水に溶かし、加熱するだけで不可逆的にゲル化する。
請求項（抜粋）：
グルコマンナンと、グルコマンナンのアセチル基含量に対し1.0〜1.5当量の水酸化カルシウム、炭酸ナトリウムまたは炭酸カリウムとを乾燥した粉末状態において均一に混合してなる低カロリー食品製造用グルコマンナンプレミックス。
IPC (7件)：
A23L 1/05
, A23L 1/308
, A23L 1/06
, A23L 1/317
, A23L 1/325 101
, A23L 1/325 102
, A23L 1/48
A23L 1/04
, A23L 1/308
, A23L 1/06
, A23L 1/317 Z
, A23L 1/325 101 D
, A23L 1/325 102 Z
, A23L 1/48
