特許

J-GLOBAL ID：200903097268634940

固定化リパーゼ、その製造方法及び該リパーゼを用いた油脂類のエステル交換方法

発明者： 藤田 匡 ,  田代 敏 ,  安藤 登 ,  皆見 武志
出願人/特許権者： 日清製油株式会社 ,  千代田化工建設株式会社
代理人 (1件)： 中村 稔 (外7名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-121652
公開番号（公開出願番号）：特開平6-038753
出願日： 1993年05月24日
公開日（公表日）： 1994年02月15日
要約：

【要約】【目的】 担体に固定化したリパーゼであって、リパーゼ活性の発現に優れ、微水系でエステル交換反応を行うのに特に適しており、かつリパーゼの使用量を低減できる固定化リパーゼを提供すること。【構成】 疎水性の不溶性有機高分子から形成された担体であって、平均径が10nm以上の細孔を有し、かつ担体表面にエポキシ基を有する担体に、リゾプス属、ムコール属、アルカリゲネス属及びキャンディダ属由来のリパーゼからなる群から選ばれる1種または2種以上のリパーゼが固定されていることを特徴とする油脂類のエステル交換用固定化リパーゼ。

請求項（抜粋）：

疎水性の不溶性有機高分子から形成された担体であって、平均径が10nm以上の細孔を有し、かつ担体表面にエポキシ基を有する担体に、リゾプス属、ムコール属、アルカリゲネス属及びキャンディダ属由来のリパーゼからなる群から選ばれる1種または2種以上のリパーゼが固定されていることを特徴とする油脂類のエステル交換用固定化リパーゼ。

IPC (9件)：

C12N 11/08 ,  C11C 3/10 ,  C12P 7/64 ,  C12R 1:845 ,  C12R 1:785 ,  C12R 1:05 ,  C12R 1:72 ,  C12R 1:38 ,  C12R 1:685