特許

J-GLOBAL ID：200903097441471083

食品用除菌剤組成物

発明者： 北川 剛司 ,  菅野 洋子
出願人/特許権者： 理研ビタミン株式会社
代理人 (1件)： 箕浦 清
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-075537
公開番号（公開出願番号）：特開2002-272434
出願日： 2001年03月16日
公開日（公表日）： 2002年09月24日
要約：

【要約】【課題】 食品又は食品製造設備の除菌あるいは殺菌に焼成カルシウムを使用する際、焼成カルシウムの持つ除菌あるいは殺菌効果を低下することなく、食品製造設備へのカルシウム付着を防止又は付着の度合いを減少させ、水分散性の良好な焼成カルシウム水溶液を調製する方法を提供することを課題とする。【解決手段】 焼成カルシウムと多価アルコール、多価アルコール脂肪酸エステル及びエタノールとを併用することにより課題が解決される。

請求項（抜粋）：

焼成カルシウム、多価アルコール、多価アルコール脂肪酸エステル及びエチルアルコールを含有することを特徴とする食品用除菌剤。

IPC (5件)：

A23L 3/358 ,  A01N 25/22 ,  A01N 59/06 ,  A01N 63/00 ,  A23L 3/3463

FI (5件)：

A23L 3/358 ,  A01N 25/22 ,  A01N 59/06 Z ,  A01N 63/00 Z ,  A23L 3/3463

Fターム (22件)：

4B021MC01 ,  4B021MK04 ,  4B021MK05 ,  4B021MK08 ,  4B021MK16 ,  4B021MK17 ,  4B021MK18 ,  4B021MK21 ,  4B021MK25 ,  4B021MK28 ,  4H011AA02 ,  4H011BA04 ,  4H011BB18 ,  4H011BB20 ,  4H011BC03 ,  4H011BC06 ,  4H011BC18 ,  4H011BC22 ,  4H011DA13 ,  4H011DA15 ,  4H011DC11 ,  4H011DG16