特許

J-GLOBAL ID：200903097446231358

ハンバーグ又はその類似品

発明者： 太田 敏行
出願人/特許権者： 太田 敏行
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-320838
公開番号（公開出願番号）：特開平5-049451
出願日： 1991年08月19日
公開日（公表日）： 1993年03月02日
要約：

【要約】[目的] 従来法では全くできなかった、極めて食しやすい、歯ざわり、風味の全く独得の美味なハンバーグ又はその類似品をつくることを可能とする。[構成] 熱成した又はしない挽き肉シートと挽き肉シートの間にフイリング材を挟んだ後に熱成した構造を有するハンバーグ又はその類似品。

請求項（抜粋）：

[請求項1] 熱成した又はしない挽き肉シートと挽き肉シートの間にフイリング材を挟んだ後に熱成した構造を有するハンバーグ又はその類似品。