特許

J-GLOBAL ID：200903097788323360

起泡性油中水型乳化組成物

発明者： 打越 正延 ,  安増 毅
出願人/特許権者： 花王株式会社
代理人 (7件)： 特許業務法人アルガ特許事務所 ,  有賀 三幸 ,  高野 登志雄 ,  中嶋 俊夫 ,  的場 ひろみ ,  村田 正樹 ,  山本 博人
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2004-050721
公開番号（公開出願番号）：特開2004-290185
出願日： 2004年02月26日
公開日（公表日）： 2004年10月21日
要約：

【課題】 口溶けが良好であり、室温下における保型性が良好で、さらに比重が低く、食感の優れた油中水型乳化組成物の提供。【解決手段】 ジグリセリドを含有する油脂及び液糖を含有する起泡性油中水型乳化組成物であって、(a)油脂中の25°Cにおける固体脂含量が0.5〜5%であり、(b)油脂中の炭素数16〜18の不飽和ジグリセリド含有量が40重量%以上であり、かつ(c)油脂と液糖との比が1:0.5〜1:4である起泡性油中水型乳化組成物。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

ジグリセリドを含有する油脂及び液糖を含有する起泡性油中水型乳化組成物であって、(a)油脂中の25°Cにおける固体脂含量が0.5〜5%であり、(b)油脂中の炭素数16〜18の不飽和ジグリセリド含有量が40重量%以上であり、かつ(c)油脂と液糖との比が1:0.5〜1:4である起泡性油中水型乳化組成物。

IPC (2件)：

A23D7/00 ,  A23L1/19

FI (2件)：

A23D7/00 508 ,  A23L1/19

Fターム (6件)：

4B025LB21 ,  4B025LG11 ,  4B025LG26 ,  4B026DC06 ,  4B026DL03 ,  4B026DX05

引用特許：

出願人引用 (4件)

• 特開昭52-126406号公報
  
• 特開昭61-85141号公報
  
• 低脂肪油中水型組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-373943   出願人：鐘淵化学工業株式会社
• 特公平7-38780号公報
  

審査官引用 (1件)

• 特開昭63-301765