特許
J-GLOBAL ID：200903098246618599
塩味料粉末
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
中本 宏 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-266886
公開番号（公開出願番号）：特開平5-076309
出願日： 1991年09月19日
公開日（公表日）： 1993年03月30日
要約：
【要約】【目的】 塩化カリウムを含有する、耐固結性、流動性、混合性及び溶解性等の物性に優れた塩味料を提供する。【構成】 塩化カリウム単独又は塩化カリウムと塩化ナトリウムからなる塩味料に有機酸、アミノ酸、可溶性ペプチド、タンパク質及び糖類からなる群の中の1種以上を添加、溶解後乾燥して塩味料粉末を得る。【効果】 耐固結性、流動性、混合性及び溶解性等に優れ、かつまろやかな塩味を有する、塩化カリウム含有塩味料粉末が得られる。
請求項（抜粋）：
塩化カリウム単独又は塩化カリウムと塩化ナトリウムからなる塩味料に有機酸、アミノ酸、可溶性ペプチド、タンパク質及び糖類からなる群の中の1種以上を添加、溶解後乾燥してなる塩味料粉末。
引用特許：
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