特許

J-GLOBAL ID：200903098598946251

飲食品用保存剤

発明者： 河辺 達也 ,  郡田 美樹 ,  森田 日出男
出願人/特許権者： 寳酒造株式会社
代理人 (1件)： 中本 宏 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-075611
公開番号（公開出願番号）：特開平6-014755
出願日： 1992年02月27日
公開日（公表日）： 1994年01月25日
要約：

【要約】【目的】 天然物利用の新しい飲食品保存剤を提供する。【構成】 柏の葉より水溶性有機溶媒で抽出して得られる物質を有効成分として含む飲食品用保存剤。メタノール、エタノール、アセトン、プロピレングリコール等が使用可能であり、エタノールが好適である。抽出方法に特に限定はない。【効果】 柏葉由来の抗菌性物質を含有した、飲食品用として使いやすい形の保存剤が得られる。飲食品に添加することによって、安全にしかも風味を損なうことなく食品の日持ちを向上させることができる。

請求項（抜粋）：

柏の葉より水溶性有機溶媒で抽出して得られる物質を有効成分として含むことを特徴とする飲食品用保存剤。