特許

J-GLOBAL ID：200903098732659590

水溶性ローヤルゼリーの製造法

発明者： 野々垣 孝 ,  三島 敏 ,  日比野 真弓
出願人/特許権者： アピ株式会社
代理人 (1件)： 恩田 博宣
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-181361
公開番号（公開出願番号）：特開平5-023120
出願日： 1991年07月22日
公開日（公表日）： 1993年02月02日
要約：

【要約】【目的】 不溶性タンパク質を過剰に除去することなく、不溶性タンパク質を水溶性タンパク質に変性して容易かつ速やかに水溶性ローヤルゼリーが得られる水溶性ローヤルゼリーの製造法を提供することにある。【構成】 ローヤルゼリーを酸性条件下の水溶液中で加熱することからなっている。また、前記酸性条件下の水溶液は、pHが1〜3の酸性水溶液であることが、ローヤルゼリーを構成するタンパク質のペプチド結合を効率良く切断するのに好適である。さらに、加熱温度が90〜100°Cであることが、ローヤルゼリーを構成するタンパク質のペプチド結合を速やかに切断するのに好適である。

請求項（抜粋）：

ローヤルゼリーを酸性条件下の水溶液中で加熱することを特徴とする水溶性ローヤルゼリーの製造法。

IPC (4件)：

A23L 1/076 ,  A61K 7/00 ,  A61K 7/48 ,  A61K 35/64